Wisata Kuliner Indonesia #284
Kuliner Madura
NASI BEBEK SINJAY
Jl. Raya Ketengan No. 45 Bangkalan
Telp.: 031-72665949
Madura
Bebek Sinjay Madura! Ikon
kuliner yang satu ini sering sekali disebut oleh banyak orang ketika
berbicara tentang kuliner di Madura. Bikin penasaran banget... Akhirnya
bulan Mei 2013 datanglah kesempatan untuk dapat mengunjungi tempat ini.
Sebenarnya apa sih istimewanya bebek yang satu ini? Ternyata memang
beda, satu piring nasi hangat yang pulen dengan potongan daging bebek
goreng disajikan dengan, ini yang unik, sambel mangga yang asem-asem
pedes gimana gitu. Dan ya memang beda, bebek gorengnya dengan sangat
terpaksa saya nobatkan sebagai "terbaik" dari beberapa tempat bebek
goreng yang pernah saya kunjungi. Tekstur daging bebek yang sering
disebut alot dan amis, tidak nampak sedikitpun disini. Dagingnya begitu
lembut dengan bumbu yang meresap ke setiap serat dagingnya, aroma
gurihnya pas dan gak main-main. Paduan kualitas yang sangat terjaga
sejak sumber daging sampai proses pemasakannya. Yang bikin nambah nampol
adalah sajian nasi yang pulen dan hangat plus sambal mangga yang bikin
keringetan. Dengan penyajian yang sederhana ini, cita rasa yang
disajikan oleh
Nasi Bebek Sinjay bener-bener tidak sederhana!
Kalo mau nambah pelengkap boleh loh pesan Rempelo - Ati,
atau mereka sering menyebutnya dengan kode RA. Ini juga bikin bengong,
bumbu goreng yang biasanya tidak begitu dominan rasanya ketika menyantap
jeroan bebek atau ayam ini, disini berbeda. Kayaknya "ngungkep"nya
cukup lama, sehingga aroma gurih sangat kentara ketika kita menyantap
rempelo dan ati ini. Dan satu lagi, biasanya rempelo kan alot yah, tapi
disini juga begitu empuk dan "mudah dicerna". Mempesona...
Yang unik dari Kedai Nasi Bebek Sinjay
ini adalah pola pemesanannya. Sebelum makan, kita harus antri dulu di
kasir untuk memesan dan langsung membayar pesanan kita. Jadi yang
pertama kali dateng suka bingung, karena tidak akan ada pelayan yang
menanyakan pesanan kita. Satu porsi Nasi Bebek Sinjay berisi satu porsi
nasi, bebek goreng, lalap dan sambel mangga, serta satu botoh Teh Botol
Sosro yang sudah dibundling bersama paket ini seharga total Rp.
22.500,-. Kalo mau minum lainnya boleh menikmati kesegaran Kelapa Muda
yang dijajakan di samping kedai, dengan pengelolaan terpisah dari Nasi
Bebek ini. Bagi-bagi rezeki tampaknya :) Oh ya, jika mau menikmati Bebek
Sinjay ini disarankan kita datang sebelum atau tepat pada jam makan
siang. Lewat jam 1 siang, sulit untuk dijamin Anda masih mendapatkan
kesempatan untuk menikmatinya, karena biasanya sudah habis! Tak heran
antrian panjang selalu tampak di depan kasir, baik pada hari kerja
maupun weekend. Satu lagi, tertulis dengan jelas di plangnya, "Tidak
Membuka Cabang dan Tidak Melayani Pengiriman/Delivery". Jadi walau
tampaknya banyak tempat yang mencatut namanya dengan memberi nama mirip
bahkan serupa dengan tempat ini, tapi satu yang bisa tak bisa dicatut,
kelezatan khas dari Nasi Bebek Sinjay Madura!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar